Les comparto una receta de ensalada con de quinoa, para todos los que me preguntan cómo prepararla... Hay muchas maneras y puede ser dulce o salada ya que adopta el sabor de los ingredientes.
Ingredientes:
-1/2 taza de quinoa tricolor ya cocida
-1/3 taza de frijol negro
-1/4 de taza de garbanzos
-1/2 medio pepino con cáscara
-1 tomate pequeño
-1 cucharada de aceite de oliva
-sazonador vegetal
Preparación:
Para cocer la quinoa es muy sencillo, en una olla con agua agregas la quinoa, yo he utilizado 4 cucharadas y eso da la porción para una persona ósea la media taza ya cocida pero puedes preparar más. Lo dejas a que hierba y abra la semilla esto es de 10 a 15 min retiras del fuego y luego la cuelas. Ya está lista para prepararla en frío o caliente.
Para preparar la ensalada solo mezclas los ingredientes en un bowl y listo!
Anímate a preparar recetas con quinoa ya que es alta en proteína vegetal.
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